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“中國泡菜之鄉”——眉山

时间:2019-10-17     

      眉山泡菜,又叫泡酸菜,四川省眉山市東坡區特產,國家地理標志產品。是四川泡菜的典型代表,味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,老少適宜,一年四季都可以制作,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

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       四川省眉山市東坡區是中國泡菜之鄉,泡菜制作在東坡民間已有1500多年的歷史,東坡區位于四川省成都平原西南邊緣,地處岷江中游,古稱眉州,是北宋著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍的故鄉,泡菜在東坡故里俗稱酸菜,當年東坡不僅喜食泡菜,還親手制作泡菜。古往今來,東坡故里的城鄉幾乎家家戶戶都能制作泡菜。因此,東坡區被稱為“中國泡菜之鄉”。

       眉山的東坡泡菜遠近聞名,隨著近年來眉山泡菜的大力發展與宣傳作用,與韓國泡菜有著異曲同工之妙的地位,甚至爆出占有了韓國家庭餐桌的跡象,由此可見消費者對眉山泡菜的認可和信賴,相信在眉山市領導層的引導下,會將眉山泡菜帶的更遠,走的更穩,前景開放等著我們去挖掘。




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